La brique cendrée : l’expression authentique du chèvre au lait cru
La brique cendrée est un fromage de chèvre au lait cru qui séduit les amateurs de saveurs franches et de produits de caractère. Reconnaissable à sa fine couche de cendre végétale, ell
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Fabrication artisanale
Équilibré, notes caprines douces à légèrement marquées
Rectangulaire (brique)
La brique cendrée est un fromage de chèvre au lait cru qui séduit les amateurs de saveurs franches et de produits de caractère. Reconnaissable à sa fine couche de cendre végétale, elle incarne le savoir-faire fromager traditionnel et le respect des méthodes artisanales. Cette cendre naturelle favorise un affinage homogène et révèle toute la richesse aromatique du lait de chèvre.
À la dégustation, la brique cendrée présente une texture fondante et légèrement crayeuse à cœur selon son affinage. Son goût est équilibré, mêlant des notes caprines délicates à une pointe de fraîcheur et de subtilité minérale apportée par la cendre. Avec le temps, ses arômes s’intensifient pour laisser place à une saveur plus affirmée, appréciée des connaisseurs.
Polyvalente, la brique cendrée se déguste aussi bien nature que légèrement accompagnée d’un pain de campagne ou d’une salade verte. Elle trouve également sa place sur un plateau de fromages, où elle apporte contraste et élégance. Profitez d’une expérience gustative authentique, respectueuse du produit et de son terroir.